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    为大家揭秘:干冰为何可以做美食?

    来源:lybstwsh  发表时间:2016/5/3 17:30:30  点击次数:【1723】


     液体二氧化碳密度1.1g/cm3。在加压冷却时可凝成固体二氧化碳,俗称干冰,干冰的密度为1.56 g/cm3。它具有零下78℃的低温,蓄冷是水冰的1.5倍,因吸收热量产生白色烟雾,升华成CO2气态,它无毒无异味无残留,具有消毒灭菌作用,用在宾馆或酒店辅助制作美食上,不仅不会改变菜肴的原汁原味,而且还可以给人温馨、浪漫、新奇、如临仙境等轻松愉快的心理感受。所以,采用干冰辅助制作美食技术,在当今已逐渐成为高档次宾馆或酒店的一种时尚与象征。
        梦幻扎啤风靡国外市场,以其独特的高贵时尚品味深受浪漫温馨型消费者青睐,近期已登陆中国市场,将会在中国掀起一场啤酒新文化。来自韩国制造--梦幻扎啤壶用SAN材料生产而成。弹性好、不易破、耐低温。由内胆、外胆构造。内胆盛装啤酒。外胆盛装少量干冰。干冰,又称固态二氧化碳。为白色分子晶体,温度约为-78度。注入适量清水后可带来两种非一般强烈效果。一、能更有效地降低及保持啤酒的冰冻。使啤酒里的泡沫、麦香、不易挥发。让客人品尝到啤酒最佳口感。二、在与水混合的作用下,能保持长达1小时弥漫白色状气雾。如置身于梦幻般的感觉,更能表达啤酒浪漫情调的一面。
        龙虾用干冰船盛装,在上桌的时候用干冰活跃气氛。您会看到,在花草丛中,烟雾缭绕,一条龙虾腾云悠悠飘来,如同仙境一般。如此佳肴,提高了宴会档次,美化了就餐环境,增强了客人们的食欲 ,更能吸引广大的消费者。 在我国沿海各大中城市的星级宾馆、酒楼可以品尝到如此佳肴!
        干冰冷饮:夏日早来,热浪扑鼻。时尚的男女,纷纷涌入装饰华丽的冷饮店、水吧、啤酒屋。一杯清凉冷饮下去,热度锐减。干冰加入饮料中制成的冷饮称“干冰冷饮”。干冰块的温度为零下摄氏78.5度,将适量食用干冰块加入一杯饮料中,可以迅速降低饮料温度,起到冰镇作用。干冰融化时产生大量二氧化碳白雾,缭绕于杯间,浪漫怡人,凭添无限柔情。“干冰冷饮”在海外早已十分普及,受到众多消费者的喜爱,特别是受到广大中小学生的钟爱。干冰的优点首先在于储冷量大,是水冰的1.5倍,降温迅速;其次,干冰融化后为气体,不会化水,不会冲淡饮料口味;另外,干冰产生的白雾可以制造十分浪漫的情调。干冰冷饮,凉爽至极!

    干冰也可以做美食真的很稀奇吧!其实气体有很大的气体用途,等待着我们去挖掘哦!

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